Restaurante Lasarte⭐️⭐️⭐️ Michelin

Aunque se diga que Lasarte es la extensión del restaurante homónimo de Martín Berasategui a orillas del Mediterráneo, es mucho más que eso. Porque además de notarse la impronta de su ideólogo, con sus platos más emblemáticos, se nota también la de su pupilo y jefe de cocina del espacio, el chef italiano Paolo Casagrande. Un cocinero formado con el donostiarra desde que apenas tenía 21 años. Él es quien ejecuta en el día a día esas recetas que han hecho tan grande a su mentor y el que crea platos con su sello personal, alimentados por la enorme despensa del entorno. Productos catalanes con el sabor más reconocible. Para que el comensal sepa que está en un restaurante de Berasategui, pero también en la Ciudad Condal. Una combinación más que exitosa que le da a la ciudad el primer triestrellado de su historia. Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de berro, chirivía y bruma marina o pichón a la brasa, picadita cítrica de alcaparras, oliva negra, salsa ahumada de zanahoria y galanga.
Carrer de Mallorca, 259
934 45 32 42
www.restaurantlasarte.com

de su propia web ❤️
Fuente: http://www.bonviveur.es

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